Uhmm... Personalmente creo que sí es importante. Sobre todo en PvP. Porque, imagina, con el ejemplo de la arquería, que has mencionado tú, si se encuentran un bosmer del Dominio y un dunmer del Pacto, quitando ya el hecho de que el primero posee un bonus de experiencia con el arco (esto solo tiene real importancia al principio, cuando subes al tope arquería esa pasiva racial no sirve para nada), tiene pasivas de regeneración de estamina (hasta un 21%) y pasivas que dan estamina máxima (hasta un 3%, y también es remarcable que el daño en el teso funciona con weapon damage + estamina máxima en el caso de ser un personaje a estamina + daño base... etc.), mientras que el dunmer está enfocado a magia y estamina (es más versátil, pero esta flexibilidad también hace que esté menos especializado y tenga un potencial menor) y no tiene pasivas de regeneración (menos spameo de habilidades), con lo cual en combate, probablemente el dunmer esté en desventaja frente a un bosmer con el mismo nivel y las pasivas raciales puestas.
Sin embargo, también creo que el rol es importante en el juego. Tú piensas tu personaje, y si en tu cabeza ese personaje es un dunmer arquero, no vas a estar igual de satisfecho con un bosmer. Porque sí, será más fuerte y todo lo que quieras, pero... No es lo que tú querías xD
Yo, por ejemplo, tengo un argoniano nightblade a estamina, cuando el argoniano no tiene ni una sola pasiva racial que le sirva (solo la que aumenta la vida máxima, y tampoco me renta tanto). O un khajita brujo (nightblade a magia). Y lo cierto es que no noto ningún tipo de problema. Ambos hacen muchísimo daño.